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看了這個,發現脆棗真空油炸機這么受歡迎也不是沒有道理

更新時間:2022-07-21 點擊次數:872 發布人:真空油炸機廠家
  果蔬脆片以新鮮果蔬為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等技術,可在極短的時間內將果蔬快速脫水干燥,獲得水果和含水量極低的蔬菜食品。含油量低,脆而不膩,保持果蔬原有的形、色、香、味,富含維生素、礦物質、纖維等營養成分,低糖、低鹽、低脂肪熱等特性。看了這個,發現脆棗真空油炸機這么受歡迎也不是沒有道理的。
  
  產品在真空下低溫油炸。低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫,并不是真正的低溫。作為油炸食品,對其包裝有特殊要求,應遠離光線、潮濕和陰涼處。為防止其破裂,應使用充氣包裝。并且充入的氣體應該是沒有氧化的氮氣和二氧化碳。只有這樣的包裝才能延長保質期,降低銷售成本。
  
  1、脆棗真空油炸機加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、濾油一體化設計在真空中連續完成。產品含油量低,產品處于真空狀態。這種相對缺氧條件下的食品加工可以減少甚至減少氧化帶來的危害(如脂肪酸敗、酶褐變等氧化變質)。在負壓狀態下,以油為傳熱介質,食物內部的水分(游離水和部分結合水)會迅速蒸發并噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
  
  2、溫度和壓力(真空度)自動控制,不過熱,不超壓,確保產品質量和安全生產。
  
  3、除油采用變頻調速,適用于所有含油量低、高的產品。
  
  4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的重復利用率,減少油的損失。
  
  5、濾油系統:上下油箱,雙腔加熱系統,油炸時分別控制加熱、循環和過濾油,使油脂始終保持清潔,減少油的浪費。
  
  6、脆棗真空油炸機采用不銹鋼制造,具有效率高、安裝使用方便等特點。

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