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技術(shù)文章

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  • 行星攪拌鍋降低廚房作業(yè)勞動強度行星攪拌鍋是一種新型的先進攪拌設(shè)備,可以用來炒菜、炒醬料、炒餡料、可炒制多種醬料,如香菇醬、平菇醬、各種肉醬、辣椒醬、咸味復(fù)合調(diào)味醬、果醬及火鍋底料等。它以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配),可以達到320度,有電控箱控制,內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等優(yōu)點。行星攪拌鍋廣泛應(yīng)用于糖果、藥品、酒類、罐頭等食品的加工,也可用于大型飯店或食堂的煲湯、煮菜、煮粥等。也受到餡料和醬料行業(yè)...

    10-22 2020

  • 做油面筋機械化代替人工勢在必行油面筋是一種傳統(tǒng)面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋無錫產(chǎn)的比較,生產(chǎn)始于清乾隆時代(18世紀中葉),至今已有260多年歷史。油面筋富含碳水化合物,含有構(gòu)成機體的重要物質(zhì),油面筋儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。面筋富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。油面筋有多種食用方法,可以做湯,也可以塞肉,蒸、煮,適用于所有...

    10-20 2020

  • 水產(chǎn)品真空油炸機給了水產(chǎn)品另一種美食可能我國水產(chǎn)品資源豐富,無論是淡水魚還是海水魚,都有很大的水產(chǎn)資源,水產(chǎn)品已成為一種新型休閑食品,攜帶方便,口味佳,深受市場歡迎。目前,國內(nèi)大多數(shù)水產(chǎn)品仍采用高溫油炸和燒烤技術(shù),產(chǎn)品的口味還不是很理想。有一種水產(chǎn)品真空油炸機,它采用低溫真空油炸方式加工的水產(chǎn)品,成品天然,綠色,健康,加工的每種水產(chǎn)品均具有優(yōu)良的休閑食品風(fēng)味。魚蝦休閑食品是利用水產(chǎn)品真空油炸機的低溫真空油浴技術(shù)在河或海中加工小魚蝦。它使用低溫真空油浴脫水(VF)等先進技術(shù)在極短的時間內(nèi)快速脫水并干燥,從而獲得水分含...

    9-17 2020

  • 凈菜加工流水線的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在這些方面近年來,一種新型的蔬菜供應(yīng)模式逐漸興起,在城市年輕人中越來越受歡迎。凈菜加工流水線集中了蔬菜的加工和包裝,并將其直接分配給各個部門。它可以集中在蔬菜加工過程的完成上,使其達到標準化,集約化,定量化的目的,體現(xiàn)出完成率高,成本低,安全性高的優(yōu)點。在去除農(nóng)藥殘留并對蔬菜水果進行消毒之后,我們需要使用凈菜加工流水線來清洗水果和蔬菜。在臭氧清洗機中清洗后,可以使用果蔬清洗機除去水果和蔬菜表面上殘留的臭氧。顧名思義,臭氧就是利用臭氧將內(nèi)部的活性氧氣引入水中,從而對細菌具有很強的氧化作用...

    8-15 2020

  • 迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢是什么真空油炸機是食品加工行業(yè)常用的加工設(shè)備,主要用于食品的油炸,該設(shè)備炸溫度應(yīng)低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。主要應(yīng)用于:水果類:蘋果、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等干果類:大棗、花生等。迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢有:1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至...

    8-13 2020

  • 氣泡清洗設(shè)備的工藝流程介紹氣泡清洗機是利用氣泡發(fā)生裝置使清洗機內(nèi)部的產(chǎn)品呈翻滾狀態(tài),同時利用沖浪、毛刷、噴淋等技術(shù),不同產(chǎn)品的要求設(shè)備工藝不同,氣泡清洗機主要針對葉類蔬菜,根莖類蔬菜,部分海產(chǎn)品,菌類及中草藥產(chǎn)品的清洗,脫鹽,殺菌及固色等功能。工藝流程介紹:葉菜類:提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根,需要人工挑選的挑選,選出優(yōu)質(zhì)的蔬菜進行清洗機2.采用氣泡清洗機對凈菜進行清洗,清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進行清洗,清洗干凈...

    8-13 2020

  • 低溫真空脫水油炸設(shè)備的組成部分天然性的果蔬脆片,營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。隨著人民生活水平的不斷提高,人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在發(fā)達城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延,市場需求量急增,產(chǎn)品供不需求快速增長。低溫真空脫水油炸設(shè)備是由這五個部分組成:真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。本設(shè)備可以炸的食物范圍:1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬...

    8-13 2020

  • 你知道秋葵低溫真空油炸機是怎么操作的嗎?秋葵低溫真空油炸機可以大大降低油炸鍋中的油炸溫度和氧氣濃度。油炸食品不易褪色,變色,褐變,可以保持原料的顏色。例如,獼猴桃在加熱時容易變褐,如果使用真空油炸,則可以保持其綠色。原料在密封的真空中加熱,原料中的大多數(shù)風(fēng)味成分都是水溶性的,不溶于油。此外,隨著原料的脫水,這些風(fēng)味成分被進一步濃縮。因此,真空油炸技術(shù)可以保留原料的風(fēng)味。那么你知道它是如何工作的嗎?1.在啟動之前,請檢查導(dǎo)熱油,看管道和閥門是否牢固。2.檢查電氣設(shè)備是否正常。3.檢查導(dǎo)熱油的溫度和壓力是否符合要求。4...

    7-22 2020

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